Boulanger H/F - France Travail

Future boulangerie de proximité à Lalbenque, recherche son/sa futur(e) boulanger(ère) à mi-temps pour rejoindre notre équipe et participer au lancement de notre nouvelle aventure.

Votre mission :
Vous serez en charge de la fabrication quotidienne de nos produits de boulangerie, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène et de la qualité attendue.

Vos principales missions seront notamment :
* Préparer et réaliser les pâtes et pâtons.
* Assurer le façonnage et la cuisson des pains et baguettes.
* Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits.
* Organiser votre poste de travail et assurer son nettoyage.
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à la mise en place et à l'organisation de la production.
* Être force de proposition pour faire évoluer notre gamme de pains et nos produits.

Le profil que nous recherchons :
Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, autonome, passionnée par son métier et ayant le goût du travail bien fait.

Soit vous avez 5 ans d'expérience et dans ce cas le diplôme n'est pas exigé, soit vous avez le diplôme et 3 ans d'expérience.

Nous apprécions particulièrement les personnes :
* Ponctuelles et fiables.
* Organisées et autonomes.
* Soigneuses et attentives à la qualité.
* Ayant un bon esprit d'équipe.
* Ayant envie de s'investir dans une nouvelle boulangerie de proximité.

Le poste :
Horaires : principalement en matinée, à définir ensemble selon les besoins de production.
Possibilité d'évolution du temps de travail selon l'activité et le développement de la boulangerie.
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous aurez l'opportunité de rejoindre une boulangerie à taille humaine, avec un projet familial et local, où la qualité des produits et la proximité avec les clients seront au coeur de notre démarche.

Si vous souhaitez participer à la création d'une belle aventure locale et mettre votre savoir-faire au service d'un projet qui démarre, nous serions ravis de faire votre connaissance !

Pour postuler : envoyez-nous votre CV et quelques mots sur vous et votre expérience ou appelez nous au **.**.**.**.**.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,CAP boulanger,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Méthode de fabrication
• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Fermentation
• Force de proposition
• Pétrissage
• HACCP
• Normes d'hygiène